世界のクミンシード

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◆日本名：黒種草　◆学名：Nigella　◆英語名：Devil-in-a-bush， Love in a mist ヒンディ語でカロンジ／Kalaunji「黒い玉ねぎの種」の意味。

ブラッククミンとも呼ばれる。

◆特徴：キンポウゲ科クロタネソウ属 ◆利用方法・詳細：コーヒーミルなどで種子を挽き、粉末状にして用いる。

主に野菜や豆の料理に使われ、ナンの生地にも入れられる。

オニオンシードと呼ばれるのは、このスパイスが玉ねぎのコクやうまみを持っていることから由来したという説もあります。

ベンガル地方の「パンチホロン」という5種類のミックススパイスのひとつにも入っています。

商品詳細商品名カロンジ原材料名カロンジ内容量 100g 商品形態常温賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。

保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。

原産国インド品名カロンジ（ニゲラ、ブラッククミン）目安辛さ：☆

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　香り：★

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　色つけ：☆

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どんなスパイス？科目：キンポウゲ科クロタネソウ属　和名：黒種草学名：Nigella　英語名：Devil-in-a-bush， Love in a mist 使い方野菜や豆の料理に使われ、ナンの生地にも入っています。

ベンガル地方のミックススパイス、「パンチフォロン」にも使います。